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Con cuchillo filudo, Carnes, y Copas
La carne es un alimento comido por casi todos las culturas del mundo menos algunas de ellas que no la comen por objeción ética. Es una comida que contiene mucha proteína y en forma complete además. Tiene toda los amino ácidos necesario para su buena absorción del cuerpo. Es sumamente alimenticia y existe todo tipo de manera de prepararla. Estimados lectores yo puedo confesarle que no soy muy carnívoro pero sí como carne de vez en cuando. Es muy buena para reponer energías perdida después de farándulas nocturnas. Para los que les guste la carne y para los que pueden beneficiarse de este alimento lleno de proteína aquí van cuatro lugares que además que servir carnes deliciosas tienen unas barras entretenidas donde podrá compartir unas copas entre amigos.

Churrascaria Plataforma, 316 West 49 Street, (212) 974-8250
Este local es una churrasquería brasileña enorme al estilo "Rodizio" popular en el sur de Brasil por ya 30 años. En este estilo le sirven directamente a la mesa una variedad de carnes de res, chancho, pollo y, cabra en sucesión. A cada cliente le dan un circulo de cartón para poner entre el vaso y la mesa como en la casa de la abuelita. Por un lado el cartón tiene una cara roja y la otra verdad. Si lo pones con la cara verdad hacia arriba los mozos del lugar no paran en ofrecer cortarla una tajadita de la carne que porta en una tabla. Si pones el cartón con la cara roja para arriba los mozos pasan ligeramente por su lado como si no existieras. Para acompañar se le ofrece ensaladas en un bufet inmenso hecho de mármol en el centro del restaurante donde encontraras "carpaccio", palmitos, huevitos de codorniz, y ensaladas exóticasEsto incluye todo menos tragos, bebidas, y postres. Se requiere hacer reservaciones para comer en este restaurante. Hay una barra donde se puede reunir con amigos antes de comer para tomarse una caipiriña. . Hay un solo precio por comida que es de $2 por el almuerzo y $36 por la cena.

Half King Cafe & Bar, Street, (212) 462-4300
Esta local esta lleno de escritores ya que dos de los dueños son escritores. Él más famoso de ellos siendo el Sebastián Junger corresponsal y escritor del Libro "The Quite Storm". Los martes un escritor lee su obra en una reunión intima y emotiva llamada un "reading". El menú es irlandés y el chef ejecutivo es de esa procedencia. Aqui se sirve comida de barra básica muy sabrosa. El restaurante es atendido por una camarera linda y coqueta que nos callo muy buena onda. Estaba vestida muy de sport y muy actual cosas que es la norma entre los jóvenes que trabajan en el barrio de "Chelsea". El lugar esta diseñado con un concepto básico usando materiales toscas como maderas gruesas elaboradas rústicamente y tierra cota. Las paredes son de yeso español. Hay un bar de un lado y separado por una pared al otro esta el café que tiene unas mesas al estilo "lounge" con sillones y sofás en vez de sillas y la mesa puesta baja y sin arreglo del medio. Esta distribución promueve la buena conversación y la informalidad. También hay un patio grande atrás. Se recomienda B w/ G que es una especia de carne mechada preparada con "Gunisse". Se puede comer sin necesidad de usar cuchillo. El costo pro medio por persona es de $20.

Les Halle, 411 Park Avenue South, (212) 679-4111
Este restaurante es nombrado por el mercado de carne de Paris del mismo nombre. Les Halles es pronunciado "leal". El lugar esta diseñado en base de bistro con unas paredes de paneles de madera oscura. En estas están colgados unas fotos nostálgicas del verdadero mercado que hoy en día no existe ya que fue tumbado para renovar el barrio. Hoy en su lugar esta un "Mall" moderno y enorme además de uno de los centros culturales principales de Paris. Este restaurante no solo es un buen lugar para cenar, es un buen sitio para juntarse con amigos y tomarse una copa un su bar bulloza y entretenida. También cuenta con un mercado de carnes. Entonces ya saben donde pueden ir a comprar un file miñon o un medio kilito de paté, o hasta quien sabe que a las 11 de la noche. La comida es de brasserie francés y autentico en su preparación. Se recomienda el steak au poivre con "frites" que llega siendo filete de bif-steak con salsa de pimienta y papas fritas. Si va a tomar vino hay una gran selección pero ojo con los precios de las botellas que pueden ser astronómicos. El costo pro medio por persona es de $40.

También tienen unos porta-huevos en forma cónica, que parecen pequeños arbolitos de pascua, y que portan mas de una docena de huevos duros. Cada uno de los huevitos esta en su propio anillo que lo soporta ofreciéndose a su paladar al lado de la sal y la pimienta y los platitos neesesarios para su consumo.

Cal's, 55 West 21 Street, (212) 929-0740
Cal's es un bistro americano. El bar es precioso en su simpleza y elegancia. Provoca quedarse viéndola mientras tomas tus traguitos y comes de unos platos que ofrecen gratuita en la barra para picar. Estos consisten de apio, zanahoria, y "sukini" en forma de palitos que son perfectos vehículos para llevar a su boca la salsa a base de mayonesa que los acompañan. En el bar hay unas cuantas porta-huevos en forma cónica, que parecen pequeños arbolitos de pascua, guindadas con mas que una docena de huevos duros cada unos. Los huevitos están situados en sus propios anillo que lo soporta ofreciéndose a su paladar al lado de la sal y la pimienta y los platitos necesarios para su consumo Este es un buenísimo lugar para ir después del trabajo o para juntarse con un amante, igual que para cenar en pareja o en grupo. Van gente del barrio habitualmente a Cal's por su buena comida y cálido ambiente y se pueden ver comiendo en la barra o en el restaurante. La barra esta atendido por un mozo de verdad. Del estilo antiguo con una memoria impecable y un trato cortés y eficaz. El restaurante y la barra están separados por una pared baja que por el lado del restaurante esta equipada con un banco tapizado largo. De mi gusto estas son las mesas más ricas. Una persona se sienta del lado de banco y las otra persona se sienta en una silla para la cena. Pero si se anima la situación las dos personas pueden terminar en el banco para el postre. En las paredes están coladas uno cuadros multimedia que representan repeticiones de formas básicas que parecen los árboles y las casas que dibujan los niños. Dan motivo de explóralos por su sencillez harmonía y son pintados por el dueno del restaurante Cal que se encuentra diariamente en el local. El costo pro medio por persona es de $35.